Cách làm dưa mắm đu đủ chay không hề phức tạp, nhưng lại mang đến một món ăn dân dã đầy hấp dẫn. Từng lát đu đủ giòn giòn, xen chút cay nồng và vị đậm đà sẽ khiến bữa cơm thêm phần trọn vẹn. Đây cũng là một trong những món chay dễ làm giúp thực đơn ăn chay ngon của bạn thêm phong phú. Cùng Tàu Hũ Biết Cười tìm hiểu cách làm chi tiết nha!
Nội dung chính
Nguyên liệu cho khẩu phần 3 – 4 người 🥒
- 1 quả dưa leo
- 1 miếng đu đủ (ruột ươm vàng nhưng còn cứng)
- 2 thìa canh muối hột
- 2 thìa canh xì dầu
- 4 thìa canh đường
- 5 thìa canh tương ớt
- 2 thìa canh ớt tương rim
- 200ml nước
- 2 quả ớt xắt lát
Giá trị dinh dưỡng (ước tính từ nguyên liệu chính) 💪
- Đu đủ xanh: giàu chất xơ, vitamin C, vitamin A, giúp tiêu hóa tốt, tăng đề kháng.
- Dưa leo: cung cấp nước, vitamin K và chất chống oxy hóa, hỗ trợ thanh nhiệt, làm mát cơ thể.
- Ớt: chứa capsaicin giúp kích thích tiêu hóa, đồng thời tạo cảm giác ngon miệng.
- Xì dầu & gia vị: bổ sung khoáng chất, giúp cân bằng hương vị.
Một khẩu phần dưa mắm đu đủ chay trung bình (100g) có khoảng:
- Năng lượng: ~70 kcal
- Chất xơ: 2 – 3g
- Vitamin C: ~30% nhu cầu khuyến nghị/ngày
Đây là gợi ý tuyệt vời cho những ai muốn ăn nhẹ mà vẫn giàu dinh dưỡng trong thực đơn ăn chay ngon.
Cách làm dưa mắm đu đủ chay 🍲
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Dưa leo cắt làm 4 theo chiều dọc, bỏ ruột, rửa sạch.
- Đu đủ bỏ hạt, gọt sạch vỏ, rửa với nước.
- Cắt dưa leo thành lát dày, đu đủ thành lát mỏng.
- Trộn dưa leo + đu đủ với muối hột, để vài tiếng cho ngấm, sau đó vắt ráo (có thể rửa lại nếu muốn bớt mặn).
– Bước 2: Chế biến sốt mắm chay
- Cho vào nồi: 200ml nước + 2 thìa canh xì dầu + 4 thìa canh đường + 5 thìa canh tương ớt + 2 thìa canh ớt tương.
- Đun sôi hỗn hợp, rim cho tan đều rồi để nguội.
– Bước 3: Hoàn thiện món ăn
- Trộn dưa leo + đu đủ đã vắt ráo với hỗn hợp sốt.
- Thêm vài lát ớt tươi xắt lát để tăng hương vị.
- Cho vào hũ thủy tinh, bảo quản ngăn mát tủ lạnh qua đêm là có thể dùng.
👉 Lưu ý nhỏ: Dưa mắm để càng lâu trong tủ lạnh càng thấm vị, ngon giòn hơn.
Trình bày và thưởng thức 😋
- Khi ăn, chỉ cần múc dưa mắm ra chén nhỏ, dùng kèm với cơm nóng hoặc cơm nguội đều hợp.
- Món này có thể làm món phụ trong bữa cơm gia đình, hoặc bày trên mâm cỗ chay ngày lễ, cúng giỗ cũng rất trang nhã.
- Nên ăn vào bữa trưa hoặc bữa tối, vì lúc này hệ tiêu hóa hoạt động tốt, giúp hấp thu dinh dưỡng hiệu quả hơn.
Dưa mắm đu đủ chay vừa dễ làm, vừa ngon miệng, lại chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Chỉ cần một hũ nhỏ trong tủ lạnh, bạn đã có ngay “vị cứu tinh” cho những bữa cơm đơn giản. Đây chắc chắn là một trong những món chay dễ làm mà ai cũng có thể thử để bữa ăn thêm phần trọn vẹn.
👉 Nếu bạn yêu thích những món chay dễ làm như thế này, hãy thử ngay tại nhà và chia sẻ cảm nhận cùng Tàu Hũ Biết Cười nhé. Biết đâu, hũ dưa mắm đu đủ chay này sẽ trở thành “ngôi sao” mới trong thực đơn ăn chay ngon của gia đình bạn đó! ✨
📌 Đừng quên theo dõi Veganni.vn để bỏ túi thêm nhiều công thức chay vừa thanh lành vừa hấp dẫn, giúp hành trình ăn chay của bạn luôn đầy màu sắc và niềm vui. 💚