Cách làm cá viên chay từ cơm nguội – nghe qua tưởng là pha trò, ai ngờ là pha món! Cơm nguội tưởng chừng sắp “lên đường” thì bỗng được trao cơ hội làm… diễn viên chính, hoá thân thành những viên cá chay chiên giòn vàng ruộm, thơm nức mũi, cắn vào là quên luôn hôm nay thứ mấy. Chỉ cần thêm ít nấm, bột bắp và gói gia vị “thần thánh” là bạn đã có ngay món ăn vừa ngon vừa rẻ, ăn chơi cũng được mà ăn nghiêm túc cũng không sai. Cùng Tàu Hũ Biết Cười vào bếp – vì cuộc đời quá ngắn để lãng phí cơm nguội!
Nội dung chính
Nguyên liệu (khẩu phần cho 1 – 2 người) 🛒
- 150g nấm bào ngư
- 1 chén cơm nguội
- 50g bột bắp (có thể thêm/bớt để điều chỉnh độ dẻo)
- 1 gói bột gia vị mì chay
- 1 ít hành boa rô
- 1 nhúm muối
- Dầu ăn (dùng để chiên)
- Tương ớt (ăn kèm cho thêm phần đậm đà)
Giá trị dinh dưỡng từ món ăn 🧮
- Protein thực vật: khoảng 9 – 10g (từ nấm + cơm nguội)
- Chất xơ: 3 – 4g
- Tinh bột: 40 – 45g
- Chất béo: khoảng 10 – 12g (tùy vào lượng dầu dùng khi chiên)
- Năng lượng tổng: xấp xỉ 300 – 350 kcal
✨ Lưu ý: Món ăn giàu protein từ nấm và cơm nguội, hỗ trợ tiêu hóa tốt và cung cấp năng lượng bền vững cho người ăn chay.
Cách làm cá viên chay từ cơm nguội 🍳
🔪 Sơ chế nguyên liệu
- Hành boa rô rửa sạch, xắt nhỏ.
- Nấm bào ngư xé nhỏ, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó bóp nhẹ, xả lại nước sạch rồi vắt ráo.
- Xắt nhỏ nấm, cho vào máy xay cùng hành boa rô và một chút nước → xay nhuyễn.
- Cơm nguội cũng đem xay nhuyễn với ít nước cho mịn.
👩🍳 Chế biến
- Trộn cơm nguội đã xay với hỗn hợp nấm xay.
- Thêm bột bắp, gói gia vị mì chay và một ít dầu ăn vào.
- Trộn đều tay. Nếu hỗn hợp quá khô thì thêm chút nước; nếu quá nhão thì thêm bột bắp.
- Thoa dầu vào tay để không bị dính -> vo viên tròn vừa ăn.
- Đun nóng dầu, chiên cá viên đến khi vàng giòn, thơm lừng là vớt ra cho ráo dầu.
📌 Lưu ý nhỏ
- Gia vị có thể điều chỉnh linh hoạt theo khẩu vị gia đình bạn.
- Hỗn hợp cần có độ dẻo vừa phải để dễ vo viên – đừng quá lỏng cũng đừng quá khô nha!
Trình bày – Thưởng thức 😋
- Dọn cá viên chiên ra đĩa, ăn kèm với tương ớt cay nhẹ là hết sẩy!
- Ngoài ra, bạn có thể dùng làm topping cho bún, bánh canh, hủ tiếu chay – vừa ngon lại đẹp mắt.
- Thời điểm lý tưởng để thưởng thức: vào buổi trưa hoặc xế chiều – lúc cơ thể cần tiếp thêm năng lượng nhưng vẫn dễ tiêu hóa.
🎉 Món ăn này cực kỳ hợp cho mâm cơm chay gia đình, hoặc món ăn vặt chay cuối tuần – vừa tiết kiệm lại ngon lành và ý nghĩa.
👉 Xem ngay video hướng dẫn cách làm cá viên chay bên dưới để dễ hình dung hơn nhé!
Đôi khi, chỉ với một ít cơm nguội và một chút sáng tạo, bạn đã có thể mang đến một món ăn ngon lành, đậm đà và đầy cảm hứng. Cá viên chiên chay từ cơm nguội không chỉ là món ngon, mà còn là cách bạn nói lời yêu thương với thiên nhiên – ăn chay mà vẫn phong phú, đủ chất và hấp dẫn!
Hẹn gặp lại bạn trong căn bếp nhỏ của Veganni.vn với nhiều công thức chay thú vị hơn nữa nhé!
🧡 Tàu Hũ Biết Cười luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trên hành trình ăn chay thật vui và ngon lành!